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您當前的位置 : 中國張掖網 >> 印象 >> 美食 寒潮來襲,送你一份熱氣騰騰的吃火鍋秘籍 來源:搜狐美食    0 人參與互動 2019年11月26日 17:18

  不管是麻辣鮮香的重慶火鍋,還是湯濃爽口的廣東海鮮火鍋,在冷空氣包裹的日子里,都會給人帶來直抵心窩的溫暖。

  與其在這里邊看文字邊流口水,不如在家中DIY一鍋心儀的火鍋,和家人、朋友一起分享,好不快哉!

  NO.1大骨清湯火鍋

  食材:筒子骨、海鮮菇、香菇、魚豆腐、貢丸、茼蒿、豆皮、基圍蝦、神仙豆腐、火鍋腸、豆腐泡、蔥、鹽、姜、枸杞。

  做法:1、筒子骨泡去血水后放鍋里焯水,另外倒水放入洗干凈的筒子骨,加蔥、姜煮熟,放鹽調味。

  2、把所有要燙進鍋里的食材打理好。

  3、把筒子骨湯放入鍋里,其他食材一一擺放好,倒入調好味的高湯,放入枸杞點綴,蓋上蓋子煮開即可。

  NO.2養生米粥火鍋

  食材:筒子骨、泰國香米、羊肉、牛肉、白玉菇、豆皮、對蝦、肉丸、百葉、毛肚、娃娃菜、芝麻醬、香油、蔥、姜、香菜、鹽、大棗、辣椒油、豆腐乳。

  做法:1、筒子骨洗凈斬塊放入砂鍋中焯水,再倒水,加蔥段、姜片火燉2小時。

  2、泰國香米提前浸泡30分鐘,再加入熬好的骨頭湯,小火煮45分鐘,倒入火鍋中,加大棗,這樣鍋底就制作好了。

  3、芝麻醬放碗中加少許鹽和水化開,加豆腐乳、蔥、姜、香菜、香油、辣椒油拌勻,這樣蘸料就做好了。

  4、各種食材洗好、切好、擺好盤。

  5、把鍋底燒開,開燙。

  NO.3韓式部隊火鍋

  食材:辣白菜、三線肉、火鍋面、黃豆芽、海帶、豆腐、火腿腸、魚丸、魚柳、大蔥、姜、花椒、八角、醬油、味精、鹽。

  做法:1、將三線肉切片,其他食材打理好。

  2、鍋里放入油,小火將花椒、八角煸香,放入豬肉,煸出油。

  3、放入蔥、姜爆香,放入辣白菜翻炒,放入醬油、水、鹽、味精燒開。

  4、將鍋放在酒精爐上,邊煮邊吃。

  NO.4爽口水果火鍋

  食材:火龍果、芒果、橘子、蓮霧、楊桃、草莓、巧克力、鮮奶油。

  做法:1、準備好火鍋小碗、蠟燭、巧克力和鮮奶油,準備好各種喜歡的水果。

  2、巧克力放入碗中,加入鮮奶油,加一匙清水。

  3、取一煮鍋加入適量水置于火上,把巧克力碗放入鍋中隔水加熱。

  4、蠟燭點燃,放入巧克力加熱碗下邊專用的位置,主要用于維持碗的熱度,直到巧克力化開,香濃可口的火鍋底便制作好了,想吃什么水果往鍋里涮就可以了。

  NO.5美容豆漿火鍋

  食材:黃豆、豆腐、火腿腸、排骨2、千張、粉絲、南瓜、油、鹽、味精。

  做法:1、黃豆用水泡12小時。

  2、將豆腐、南瓜、火腿腸切片,排骨煮熟,全部碼入鍋中。

  3、將黃豆加水磨成豆漿,豆漿過濾掉豆渣,倒入碼好食材的鍋中。

  4、將鍋置火上調入油、鹽、少量味精,待鍋內煮開,將鍋移至酒精爐上點火邊燉邊吃。

  NO.6香辣紅油牛肉火鍋

  食材:牛肉、白蘿卜、八角、桂皮、火鍋底料、醬油、雞蛋、姜、菠菜、鹽、蒜、干辣椒。

  做法:1、牛肉洗凈,切大塊放入盆中,加入冷水浸泡出血水,多換幾次水,至水清。

  2、將牛肉焯水,放入八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒、鹽、醬油,用大火煮開后,轉小火燉40分鐘。

  3、待牛肉煮熟后,放入白蘿卜煮20分鐘。

  4、放入熟雞蛋煮一會兒,放入菠菜煮熟即可。

 

 

編輯: 邢琪琦

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